La nostra cucina
La nostra cucina si distingue per essere raffinata ed elegante, pur mantenendo l’autenticità e la semplicità di una vera trattoria. Qui, la qualità delle materie prime è al centro di tutto: ogni piatto è una celebrazione del mare e dei suoi doni più genuini.
Il nostro menù non è mai lo stesso, perché seguiamo con passione la stagionalità e il pescato del giorno. Le condizioni meteorologiche influenzano direttamente la scelta del pesce che verrà proposto, garantendo freschezza e varietà ogni giorno.
Tra i piatti più iconici troverete il “percorso di crudo”: si parte dalla degustazione dei molluschi e si prosegue con crostacei e carpacci.
Compaiono spesso nel menù anche gli spaghetti alle vongole, rigorosamente risottati alla vecchia maniera con vongole nostrane e bottarga di Muggine.
Immancabile nel nostro menù è la frittura di pescato locale, fragrante e leggera perchè fritta in olio d’oliva.
Alla trattoria Al Pessaretto, ogni piatto è un racconto di mare, preparato con cura, amore e un pizzico di magia.
“La sera vado a casa tranquillo perché so di aver dato il meglio ai miei clienti“, afferma Alberto, e questa filosofia si riflette in ogni piatto servito.
Venite a scoprire il sapore autentico della nostra cucina, dove la tradizione incontra l’eleganza in un ambiente caldo e accogliente.