Chi Siamo
La nostra Storia
Appena entrate da Al Pessaretto, vi accoglie un’atmosfera calda e un ambiente arredato con gusto. La qualità si percepisce in ogni dettaglio, mentre la simpatia del nostro personale vi fa sentire subito a casa. Questo è il posto giusto per chi cerca un’esperienza unica, dove storia, tradizione e ospitalità si fondono perfettamente. Ora vi spieghiamo come siamo arrivati a tutto questo.
Nel 1968, il nonno di Alberto, Sergio Ongarato, e sua moglie Ortensia, presero le redini dell’attività, portando avanti l’atmosfera accogliente e familiare che si era instaurata prima. Dopo la scomparsa di Sergio, la gestione della trattoria passò al figlio Franco e alla moglie Sonia, i quali continuarono la tradizione familiare con Alberto, nato e cresciuto tra le mura Al Pessaretto, il quale gradualmente prese in mano la gestione.
La storia del rinomato Al Pessaretto è un viaggio attraverso il tempo, dove tradizione e innovazione si fondono per creare un’esperienza culinaria indimenticabile. Prima degli anni ‘70 questo locale era gestito dal vecchio proprietario, un signore noto per le vendite porta a porta di pesce fresco che conduceva in ape e per le quali venne definito “Il Pessaretto”.
All’epoca, la trattoria era un punto di riferimento, un luogo di incontro e convivialità, dove i giochi di carte animavano le serate e i piatti, serviti solo nei fine settimana, deliziavano i palati.
Alberto ha portato nella sua cucina una svolta nella selezione delle materie prime e nell’innovazione delle tecniche di cottura per esaltare al massimo i sapori.
Nonostante l’atmosfera rustica, Al Pessaretto non è un semplice ristorante: è un’esperienza di alta gastronomia. Con un pubblico selezionato, la trattoria si distingue per la sua qualità superlativa. Le prenotazioni si effettuano solo tramite telefono o email, mantenendo un tono esclusivo e personale.